担担豆浆豆腐
嫩滑豆腐搭配浓郁豆浆酱汁，再铺上香浓芝麻肉酱，健康又满足，是一道让人欲罢不能的家常美味。
2026年6月5日
准备时间5 min
烹饪时间15 min
总时间20 min
搭配饮品
这道担担豆浆豆腐将柔嫩的豆腐与顺滑浓郁的豆浆酱完美结合，再加入香气十足的芝麻猪肉酱，层次丰富，鲜香浓郁。
虽然使用了健康的豆腐和豆浆，但浓厚的肉酱让整道菜充满满足感。做法简单，非常适合作为一人份正餐或忙碌日子的快捷料理。
所需食材
- 【芝麻肉酱】
- 猪绞肉 100克
- 盐和黑胡椒 适量
- 蒜泥 1瓣
- 姜泥 1瓣
- 豆瓣酱 1茶匙
- 味噌 1茶匙
- 伍斯特酱 1茶匙
- 料理酒 1茶匙
- 熟芝麻粉 4大匙
- 【豆腐底】
- 沥干水分的豆腐 200克
- 豆浆 150毫升
- 日式高汤酱油（Mentsuyu）1.5大匙
- 鸡汤粉 1/2茶匙
- 淀粉 1大匙
- 【配料】
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量
制作方法
1
步骤 1
将猪绞肉放入平底锅炒香，加入盐、胡椒、蒜泥、姜泥和豆瓣酱继续翻炒。
2
步骤 2
加入味噌、伍斯特酱和料理酒炒匀，再加入芝麻粉，炒至水分收干。
3
步骤 3
将豆腐切成适口大小。
4
步骤 4
锅中加入豆浆、日式高汤酱油、鸡汤粉和淀粉，充分搅拌均匀。
5
步骤 5
开中火加热，放入豆腐，边加热边搅拌至浓稠。
6
步骤 6
盛入碗中，放上芝麻肉酱，最后撒上葱花并淋上辣椒油即可。
小贴士
- 建议使用无糖豆浆，也可使用普通豆浆或牛奶。
- 豆腐充分沥干水分会更加入味。
- 喜欢辣味的话可以多加一些辣椒油。
- 芝麻粉是提升香气和浓郁口感的关键。
搭配饮品
Hakurakusei Tokubetsu JunmaiNiizawa Sake Brewery.Co.,Ltd.
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