三文鱼芹菜意式薄切生鱼片
爽脆的芹菜、香甜的新洋葱与入口即化的三文鱼，搭配日式风味酱汁，清爽又开胃。做法简单，却能轻松呈现餐厅级美味。
2026年7月4日
准备时间10 min
烹饪时间5 min
总时间15 min
份量Serves 2
搭配饮品
Hakurakusei Junmai Ginjō
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如果想做一道清爽又有高级感的前菜，这道三文鱼芹菜卡帕乔一定不能错过。爽脆的芹菜、新洋葱与细嫩的三文鱼完美结合，每一口都充满层次感。
橄榄油的醇香、蒜香、柠檬的清爽，再加上一点芥末和酱油提味，让整体风味更加丰富。不论搭配葡萄酒、日本酒还是啤酒都非常合适。
所需食材
- 芹菜 1根
- 新洋葱 半个
- 三文鱼刺身 120克
- 欧芹 5克
- 橄榄油 1汤匙
- 蒜香黑胡椒 适量
- 盐和黑胡椒 适量
- 柠檬汁 1茶匙
- 芥末酱 1至2厘米
- 生抽 半茶匙
制作方法
1
步骤 1
芹菜去叶后斜切成细丝。新洋葱切成薄片，放入冷水中浸泡后充分沥干。三文鱼切成薄片。
2
步骤 2
将芹菜、洋葱、三文鱼、欧芹、橄榄油、蒜香黑胡椒、盐、黑胡椒、柠檬汁、芥末和生抽放入大碗中，轻轻拌匀。
3
步骤 3
放入冰箱冷藏片刻，让味道充分融合后即可享用。
小贴士
- 新洋葱切片后先放入冷水中浸泡，再充分沥干并挤去水分，这样酱汁不会被稀释，味道更加浓郁。
- 推荐使用蒜香黑胡椒，香气会更加丰富。如果没有，也可以用现磨黑胡椒代替。
- 芥末和酱油是提升整体风味的关键，让这道卡帕乔不仅适合搭配日本酒，也非常适合葡萄酒或啤酒。
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