章鱼青椒梅子拌菜
弹嫩章鱼与爽脆青椒搭配酸香梅干，口感丰富清爽开胃，是一道非常适合下酒的小菜。
2026年6月6日
准备时间5 min
烹饪时间5 min
总时间10 min
搭配饮品
这道凉拌菜将章鱼的鲜甜、梅干的酸爽以及青椒的清脆口感完美结合。木鱼花和飞鱼籽的加入更增添了丰富的鲜味与层次感。
无需开火，只需简单拌匀即可完成。无论是作为开胃菜、配菜，还是搭配清酒或白葡萄酒享用，都十分合适。
所需食材
- 水煮章鱼 100克
- 青椒 3个
- 梅干 2个
- 香油 1大匙
- 鸡汤粉 1茶匙
- 酱油 少许
- 白芝麻 少许
- 蒜泥 少许
- 木鱼花 1小包
- 飞鱼籽 5克
制作方法
1
步骤 1
青椒去籽切细丝，章鱼切成适口大小，梅干压成泥状。
2
步骤 2
将所有材料放入碗中，加入香油、鸡汤粉、酱油、白芝麻、蒜泥、木鱼花和飞鱼籽，充分拌匀即可。
小贴士
- 没有飞鱼籽也可以制作。
- 可根据个人喜好调整调味浓淡。
- 加入少许蛋黄酱会更加顺滑浓郁。
- 将香油换成橄榄油可呈现西式风味。
搭配饮品
Hakurakusei Junmai GinjōNiizawa Brewery
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