这款清爽脆口的黄瓜小食，灵感来自日本的夏日祭典。 黄瓜轻轻浸在带有鲜味的高汤卤汁中，再现了热闹夜市摊位上那种令人怀念的节日风味。 凉爽、爽脆、调味恰到好处——每一口都像在品尝夏天一样，简单却让人欲罢不能。
日式节庆小黄瓜，是日本夏日祭典中常见的清爽小吃。
只需将小黄瓜轻轻浸入盐和白高汤（Shirodashi）调成的腌汁中，就能重现祭典摊位上怀旧又迷人的风味。无论搭配清酒还是啤酒，都非常适合，是炎热季节的完美开胃菜。
将清脆的小黄瓜切成长条，放入盐与白高汤调制的腌汁中即可完成。爽脆清新、味道恰到好处，不论作为家庭聚餐的前菜，或在家放松时的小点心，都十分出色。简单却让人上瘾，是夏天不可缺少的和风小吃。
在塑料袋中加入清水100毫升、食盐2茶匙和白高汤（Shirodashi）1茶匙，摇匀至完全溶解。
切掉黄瓜两端，对半切开，再纵向切成4条（如果较粗切成6条，如果太长可再对半切短）。
将黄瓜放入袋中，挤出空气，封好袋口，放入冰箱腌制1–3小时。
腌到喜欢的咸度后取出，在黄瓜中部插入牙签约1–2厘米即可食用。
