萝卜腌菜奶油奶酪盐昆布土豆沙拉
这道日式土豆沙拉融合了奶油奶酪的浓郁、盐昆布的鲜味和腌萝卜的爽脆口感。加入牛奶让口感更加轻盈顺滑，清爽不腻。
2026年7月3日
准备时间10 min
烹饪时间5 min
总时间15 min
份量Serves 2
如果你喜欢土豆沙拉，但想尝试更清爽又更有层次感的版本，这道食谱很值得一试。比起传统大量蛋黄酱的做法，这里加入牛奶和奶油奶酪，让口感更加细腻柔和。
盐昆布的鲜味、腌萝卜的脆感和奶油奶酪的浓郁交织在一起，每一口都层次丰富。不管是作为下酒菜还是配菜，都非常合适。
所需食材
- 土豆 2个
- 腌萝卜 30克
- 奶油奶酪 30克
- 盐昆布 10克
- 牛奶 120毫升
- 蛋黄酱 1大匙
- 盐和黑胡椒 适量
- 葱花 适量
制作方法
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步骤 1
土豆去皮切成四等分，放入耐热碗中，盖上保鲜膜，用600瓦微波加热6分钟。趁热压成泥。
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步骤 2
加热期间把腌萝卜粗切碎。将盐、黑胡椒和牛奶加入土豆泥中搅拌至顺滑，再加入蛋黄酱和腌萝卜拌匀。
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步骤 3
稍微放凉后，把奶油奶酪掰小块加入，再放入盐昆布拌匀。放入冰箱冷藏至冰凉，最后撒上葱花即可。
小贴士
- 土豆趁热压泥，口感会更顺滑。
- 奶油奶酪稍微放凉后加入，能保留一点块状口感。
- 喜欢更脆口感的话可以多加一些腌萝卜。
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