VegetarianSake Pairing
牛油果土豆沙拉配黄萝卜咸菜
这是一道浓郁顺滑又清爽不腻的日式土豆沙拉。牛油果的绵密口感搭配爽脆的黄萝卜咸菜，再加上一丝芥末香气，非常适合作为下酒菜或开胃小菜。
2026年7月17日
准备时间10 min
烹饪时间5 min
总时间15 min
份量Serves 4
搭配饮品
如果你喜欢日式土豆沙拉，那一定要试试这道加入牛油果的升级版。牛油果浓郁细腻的口感与松软的土豆完美融合，入口顺滑却一点也不会觉得厚重。
黄萝卜咸菜带来的爽脆口感让整体层次更加丰富，再搭配少许芥末增添清新的辛香，让这道沙拉既适合作为家常配菜，也非常适合搭配日本清酒享用。
所需食材
- 中等大小土豆 3个
- 牛油果 2个
- 日式黄萝卜咸菜（Takuan）30克
- 蛋黄酱 3大勺
- 芥末酱约5厘米
- 柠檬汁 2至3滴
- 盐和黑胡椒 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 炸洋葱碎（可选）
制作方法
1
步骤 1
土豆去皮后分别用保鲜膜包好，放入600W微波炉加热约6分钟。如仍偏硬，每次追加30秒，直到变软。趁热压成泥，加入少许盐和黑胡椒调味，放凉备用。
2
步骤 2
牛油果去皮去核后压成泥，加入2至3滴柠檬汁防止氧化变色。将黄萝卜咸菜切成粗碎，与牛油果拌匀。
3
步骤 3
放入放凉后的土豆泥，再加入蛋黄酱、芥末、盐和黑胡椒，充分拌匀至顺滑。
4
步骤 4
放入冰箱冷藏后再食用。盛盘后撒上现磨黑胡椒，喜欢的话再撒上炸洋葱碎即可。
小贴士
- 建议选择成熟的牛油果，口感会更加细腻顺滑。
- 放入冰箱冷藏约30分钟后再食用，整体风味会更加融合。
- 炸洋葱碎请在上桌前再撒上，才能保持酥脆口感。
搭配饮品
Kinoene apple Junmai Ginjo Namazake Kinoene appleIinuma Honke Co.,Ltd
在OneSip上找到你的搭配
探索清酒 →