麴米使用山田锦,掛米使用西都之雫·山田锦。西都之雫是山口县原创的酒米,以酒蔵所在的下关市山间地带为主产地的本地米,由「穀良都」与西海222号(以山田锦为亲本之一)交配培育而成。目标是酿造出新鲜柔和的香气、顺滑柔软的甜味与酸味、与餐食相伴的日本酒。
Price information is only available in Japan.
Oct 20, 2024, 8:07 AM
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