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Kanae Gentei Daiginjo

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🍶
简介

这是鼎(かなえ)每年仅出一次的限定大吟酿。将兵库县产山田锦精磨至40%,以100%黑曜水酿造,堪称最高峰之作。青竹与青苹果的清爽香气中融入菠萝般的热带水果韵味,通透细腻的鲜味在口中轻盈散开。

规格
类别Daiginjo
产地Nagano
品牌
酒米Yamada Nishiki
酒精度15%
精米步合40%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇

根据类别与精米步合推算,并非实测值。

清酒类型What is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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信州名醸株式会社

长野县
酒藏建于千曲川支流余地川河畔,选址时着意寻访优质酿造用水。酒藏将传统技法与现代技术相融合,坚持手工酿造,不妥协地追求每一滴酒的品质。
创立1834
品牌秀峰菊盛
地址2999-1 Nagase Ueda Nagano
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据该清酒的类别得出的一般参考,并非针对这一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese