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Daiginjo Hachinenhizoshu

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🍶
Description

长野县上田市的信州铭酿,将山田锦精磨至39%并在酒藏中熟成8年,酿成这款大吟酿。以和田峠的黑曜水为酿造用水,超软水带来的细腻鲜味与长期熟成形成的深邃香气融为一体,是一瓶格外珍贵的佳酿。

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionNagano
ABV17%
Polish Ratio39%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇

根据类别与精米步合推算,并非实测值。

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Where to Buy

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信州名醸株式会社

长野县
酒藏建于千曲川支流余地川河畔,选址时着意寻访优质酿造用水。酒藏将传统技法与现代技术相融合,坚持手工酿造,不妥协地追求每一滴酒的品质。
Est.1834
Brand秀峰菊盛
Address2999-1 Nagase Ueda Nagano
📖 Sake Guides

Pairings

菜品类型参考

根据该清酒的类别得出的一般参考,并非针对这一款酒的分析。
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese