🍶
Description
这是一款在严格控制成本的同时依然酿出深邃风味的大吟酿。将山田锦精磨至35%，经低温发酵后装入麻袋悬挂，收集自然滴落的雫酒。华丽而果香四溢的香气令人陶醉。
Specifications
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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平和錦酒造株式会社
岐阜县
平和锦酒造的主楼与酿酒仓均为创业时期的建筑，至今已有约160年历史，酿酒充分利用奥美浓的自然气候条件。由于是小型酒藏，酿造全程当然为纯手工完成，所用器具均为沿用已久的传统工具，不使用大型设备。每批次产量有限，正因如此，长年栖居于仓中的酵母与杜氏、藏人传承下来的酿造工艺，共同孕育出金泉与平和锦酒造独有的清酒风味。
Est.1850
Brand金泉
Address2121 in Shimo Shimo Kawabe Kamo Gifu 509-0301
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Pairings
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese