吉田藏u

位于石川县白山市白山山麓的吉田酒造店，于2021年推出吉田藏u品牌，与百年老牌手取川系列有所区分。"u"字兼具"优（优雅）"和英语"you"的双重含义，象征着对自然、人和料理的体贴。该系列基于不添加乳酸或酵素的现代山廃工艺，使用约30户当地契约农家培育的石米和富含矿物质的白山雪融水，每瓶捐出一日元用于环境保护。