天一

天一清酒的出品酒造——早川酿造部，于1873年在三重县北部的川越创立，以专用当地食材为核心特色：所有稻米产自三重，用水取自铃鹿山脉地下径流。全系列清酒均不添加酒精或糖分，且以自然滴落提取的原酒，而非机械压榨，这是一种保留稻米本味的劳动密集型方式。酒造获有GI三重认证，彰显了其对三重地域清酒身份的承诺。