雪中梅

雪中梅，意为雪中绽放的梅花，由新潟县上越市的丸山酒造场酿制。丸山酒造场创立于1897年，前身为家族经营的曲霉制造业。品牌名由第四代当主丸山三郎亲自选定，初衷是为当地农民酿制一款清淡略甜、价格亲民而又能消解疲劳的日常酒。酒造使用附近泉水的超软水酿造，2020年其雪藏熟成纯米酒荣获Feminalise世界葡萄酒大赛金奖。