如空

如空在八户酒类公司的五户工厂酿造，该公司创立于1786年，位于青森县五户町，工厂水井的水源与五户川相连。采用10号协会酵母在低温下经长期发酵，遵循南部传统酿造工艺，如空追求优雅纯粹、旨味丰富、从头到尾顺滑的清酒。品牌名"如空"寄托了酿造一种近乎空灵、精炼至极的清酒理想。