古鹰

古鷹由江田島名醸出品，该酒厂于1908年创立于广岛湾江田岛上，该岛曾数十年间作为旧日本海军兵学校的所在地。清酒以从古鹰山山坡汲取的软质泉水酿造，古鹰山也是品牌与山名共享的岛屿精神象征。酒厂采用传统麴盖发酵而非机械化方式，追求呈现清爽米鲜与劲脆而有层次的余韵。