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Sake Brand

大吾灵

by马上酒造场·广岛县

大吾霊是马上酿造所的旗舰品牌,该酿造所于1893年在广岛县熊野町创立,其清酒因极少在当地社区以外流通而被称为"幻之酒"。酿造所曾一度濒临关闭,后经新任杜氏的执着坚守而得以重生,传统工艺包括用铁锅和木蒸器蒸米、自然冷却、在小型麹盒上培育麹菌,以及用传统木槽压榨醪液。马上酿造所还与AZE株式会社合作,开始使用北海道的酒米品种酿造清酒。

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