长门峡

冈崎酿造公司位于山口县萩市，临近阿武川，毗邻县内最著名的自然景观之一长门峡，品牌名称由此而来。酒造使用阿武川地下水和100%山口县产酒造米，遵循冬季限定的季节性酿造周期，出品以地方原料为根基、层次丰富且佐餐适饮的清酒。冈崎还被认为是日本最早生产清酒基础利口酒的酒造之一，在传统产品线之外展现出久远的创造力。