信里之夜明け

僅使用長野市信里地區「信里未來塾」地域再生協同組合所種植的大米，以精米步合65%並用犀川地下水釀製而成的本釀造。充分發揮了自古以來以高品質產米地著稱的信里地區之恩惠，是一瓶體現酒藏珍視本地食材理念的佳作。