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純米大吟釀 恵信 壱度火入れ 雪中貯藏

為這款清酒評分
🍶
Description

將越淡麗精米至50%的純米大吟釀經一次火入後,利用妙高的雪在低溫下儲藏熟成。雪中儲藏帶來的溫和熟成使圓潤甘甜與旨味愈加深厚,造就優雅順滑的口感。

Specifications
Region新潟縣
ABV17%
Polish Ratio50%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

Where to Buy

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君の井酒造株式會社

新潟縣
君の井酒造的理念是「用心釀造、毫不吝惜地奉獻」。酒藏擁有175年的創業歷史,傳統技藝薪火相傳。釀酒用米選用在雪國得天獨厚條件下栽培的新潟妙高產生米,具備釀造優質清酒的最佳條件。
Est.1842
Brand君の井
Address3-11 Shimocho Myoko Niigata
📖 Sake Guides

Pairings

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese