而今乃花

森喜酒造場位於三重縣伊賀市，這片以忍者聞名的土地上，第四代釀酒師守村純子於1998年成為日本首位女性杜氏兼藏主。酒藏自1999年起專門釀造純米酒，並將通常僅用於高端酒款的蓋麹法應用於所有產品，同時使用在酒藏自有田地上有機栽培的酒米。妙乃花系列涵蓋生酛和山廢酒款，注重利用環境酵母發酵，釀造出具有層次豐富的酸味與深度的清酒，其釀造故事還啟發了以守村女士生平為題材的漫畫創作。