Zuikan Junmai Daiginjo Zuikan Yamahai35

Localizada no meio da linha JR Fukushio, que conecta a cidade de Fukuyama a cidade de Miyoshi, proximo as montanhas Chugoku. A agua de preparo e a agua de primavera de Arita (agua semi-mole), uma das melhores aguas para elaboracao de sake da prefeitura. A destilaria adota gestao moderna de producao em pequenas quantidades e tanques superiores antigos. Sob o lema 'elaboracao de sake junto com a agricultura', iniciou contratos com metodos de agricultura organica e de baixo uso de pesticidas para o arroz de sake em 1983, possuindo tambem seu proprio arroz polido.