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Descrição
Yamada Nishiki polido a um excepcional 35% é elaborado pelo método de fermentação yamahai e depois envelhecido em adega para desenvolver uma complexidade suave neste junmai daiginjo de Zuikan em Hiroshima. Os elevados níveis naturais de ácido lático e aminoácidos do yamahai conferem ao sake uma profundidade estruturada que se beneficia da maturação prolongada. O rótulo 'Yamahai 35' representa o nível mais alto da linha Zuikan, combinando método patrimonial com polimento premium.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoHiroshima · Hiroshima Junmai Daiginjo →
ProdutorYamaokashuzo Co.,Ltd
MarcaZuikan
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yamaokashuzo Co.,Ltd
Hiroshima
Localizada no meio da linha JR Fukushio, que conecta a cidade de Fukuyama a cidade de Miyoshi, proximo as montanhas Chugoku. A agua de preparo e a agua de primavera de Arita (agua semi-mole), uma das melhores aguas para elaboracao de sake da prefeitura. A destilaria adota gestao moderna de producao em pequenas quantidades e tanques superiores antigos. Sob o lema 'elaboracao de sake junto com a agricultura', iniciou contratos com metodos de agricultura organica e de baixo uso de pesticidas para o arroz de sake em 1983, possuindo tambem seu proprio arroz polido.
Fundada em1897
MarcaZuikan
Endereço489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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