Yumemunekata Tokubetsu Junmaishu da Izuhonten Co. em Fukuoka utiliza o Yumemunekata, uma variedade de arroz desenvolvida na prefeitura de Fukuoka especificamente para a produção de sake. Esse grão de origem local confere ao sake uma identidade regional, e a designação tokubetsu junmai garante a ausência de álcool adicionado, permitindo que o caráter do arroz cultivado em Fukuoka se expresse com clareza.
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