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Descrição
Yumekurashiki é elaborado com arroz e água locais de Okayama por uma cervejaria de Kurashiki que prensa o sake por meio de uma fune de madeira antiga, uma das últimas ainda em uso ativo no Japão. A prensagem lenta e gentil resulta em um caráter suave e harmonioso, com um final limpo centrado no arroz. O nome do rótulo evoca a qualidade onírica do distrito histórico preservado de Kurashiki.
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Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten
Okayama
A Watanabe Sake Brewery foi fundada em 1907 em Kamejima Nitta, Kurashiki, área aberta por aterro no período Edo. Em 2019, a destilaria ainda preservava o charme antigo, com paredes de namako, chaminé de tijolos e uma bola de cedro pendurada na entrada. O atual proprietário de quarta geração, Hiori Watanabe, vem praticando uma produção de sake criteriosamente focada em 'múltiplas variedades em menor volume', e neste ano recebeu o novo toji Mori Fujii, iniciando um novo desafio na produção de sake. O desenvolvimento será feito no Japão e no exterior, com foco em três novos produtos denominados 'Kurashiki Junmai Sake Nova Era'.
Fundada em1909
MarcaMinenohomare
Endereço170 Kamejima Nitta Kurashiki Okayama
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Harmonizações
Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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