Tokusen Minenohomare

by Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten · Okayama

🍶

Description

O arroz Bicchu Akebono de Okayama é a base deste tokusen honjozo, elaborado em uma kura de Kurashiki que preservou sua prensa de madeira da era Meiji e suas paredes bem caiadas. A rara prensa de madeira aplica força mínima, resultando em um sake redondo e gentil, sem extração áspera. A marca Minenohomare tem ancorado a produção da cervejaria ao longo de grande parte da era moderna.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionOkayama

BreweryYuugengaisha Watanabeshuzouhonten

ABV16%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten

Okayama

A Watanabe Sake Brewery foi fundada em 1907 em Kamejima Nitta, Kurashiki, área aberta por aterro no período Edo. Em 2019, a destilaria ainda preservava o charme antigo, com paredes de namako, chaminé de tijolos e uma bola de cedro pendurada na entrada. O atual proprietário de quarta geração, Hiori Watanabe, vem praticando uma produção de sake criteriosamente focada em 'múltiplas variedades em menor volume', e neste ano recebeu o novo toji Mori Fujii, iniciando um novo desafio na produção de sake. O desenvolvimento será feito no Japão e no exterior, com foco em três novos produtos denominados 'Kurashiki Junmai Sake Nova Era'.

Est.1909

BrandMinenohomare

Address170 Kamejima Nitta Kurashiki Okayama

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★