O Junmai de estilo kimoto da Asazuma Shuzo utiliza o método tradicional de iniciador de fermentação com ácido láctico para construir uma base de complexidade natural e acidez antes do início da fermentação principal. Dentro da tradição tipicamente leve e seca do sake de Niigata, este Junmai kimoto adiciona uma camada incomum de profundidade e caráter terroso que harmoniza bem com pratos de sabor mais intenso.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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