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Descrição
O Junmai de estilo kimoto da Asazuma Shuzo utiliza o método tradicional de iniciador de fermentação com ácido láctico para construir uma base de complexidade natural e acidez antes do início da fermentação principal. Dentro da tradição tipicamente leve e seca do sake de Niigata, este Junmai kimoto adiciona uma camada incomum de profundidade e caráter terroso que harmoniza bem com pratos de sabor mais intenso.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asazuma Shuzo Co.,Ltd
Nigata
A base da produção de sake é o 'sake bem feito'. Produzir um bom sake na cervejaria japonesa é o que leva ao amado sake de Niigata. Para isso, a cervejaria acredita que é necessário criar um ambiente onde os produtores possam trabalhar com satisfação.
Fundada em1909
MarcaYukinomaboroshi
Endereço251-2 Sone Niigata -ku Niigata Niigata
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