Yamada Nishiki polido a 50% é prensado por gotejamento em sacos de sake (fukurotsuri) neste daiginjo da Watanabe Shuzo Honten em Fukushima sob o rótulo Yukikomachi. O método fukurotsuri apenas por gravidade extrai somente a porção mais fina e clara da prensagem.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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