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Descrição
Tokubetsu junmai da Yoshinogawa em Niigata, produzido com 100% de arroz Gohyakumangoku cultivado em Niigata e polido a 60%, lançado como hiyaoroshi de outono após maturação em tanque durante o verão. Envelhecido em tanque na estação quente e pasteurizado uma única vez (namazume), desenvolve textura suave e umami aprofundado no grau de sake +3.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoNiigata · Niigata Tokubetsu Junmai →
ProdutorYoshinogawa Co.,Ltd
MarcaYoshinogawa
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.
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