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Descrição
Junmai daiginjo da série Minamo da Yoshinogawa em Niigata, elaborado inteiramente à mão com arroz da Prefeitura de Niigata polido a 40%, seguindo a tradição de fermentação no frio da cervejaria. O blend pelo toji de múltiplos lotes de fermentação resulta em uma sensação de boca suave e arredondada com umami amplo e rico, posicionado como sake versátil para acompanhar refeições.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
ProdutorYoshinogawa Co.,Ltd
MarcaYoshinogawa
ArrozRice from Niigata
Teor alcoólico15%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Yoshinogawa Co.,Ltd
A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.
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