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Description
Junmai daiginjo da série Minamo da Yoshinogawa em Niigata, elaborado inteiramente à mão com arroz da Prefeitura de Niigata polido a 40%, seguindo a tradição de fermentação no frio da cervejaria. O blend pelo toji de múltiplos lotes de fermentação resulta em uma sensação de boca suave e arredondada com umami amplo e rico, posicionado como sake versátil para acompanhar refeições.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Yoshinogawa Co.,Ltd
A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.
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