Yoshinogawa Minamo Junmai Daiginjo

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Description

Junmai daiginjo da série Minamo da Yoshinogawa em Niigata, elaborado inteiramente à mão com arroz da Prefeitura de Niigata polido a 40%, seguindo a tradição de fermentação no frio da cervejaria. O blend pelo toji de múltiplos lotes de fermentação resulta em uma sensação de boca suave e arredondada com umami amplo e rico, posicionado como sake versátil para acompanhar refeições.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionNigata

BreweryYoshinogawa Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yoshinogawa Co.,Ltd

A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★