Yamamoto Pure Black

Segunda marca lançada em 2005, quando o atual mestre cervejeiro Yamamoto começou a produzir sake. Hoje é a marca principal e sustenta a Yamamoto Sake Brewery. Inicialmente, o conceito era que Yamamoto realizasse todo o processo, desde o polimento do arroz até a prensagem, mas o volume de produção cresceu ano a ano, e nos últimos anos Yamamoto passou a atuar como coordenador, com os funcionários responsáveis por cada etapa. Embora os pedidos de Yamamoto de todo o país possam esgotar o estoque em um dia, a realidade nem sempre é tão simples.