Descrição
O Misato Nishiki, um raro arroz para sake de Akita descendente do cruzamento entre Yamada Nishiki e Miyama Nishiki, cultivado por menos de dez agricultores na prefeitura, confere a este junmai ginjo sazonal seu caráter distintivo. Aromas frescos de maçã verde conduzem a uma frutosidade suculenta e úmida, sustentada por uma acidez brilhante e limpa e um final crocante. Polido a 55% e lançado em quantidades limitadas, ele evidencia o potencial expressivo de uma das variedades de arroz de difícil cultivo do patrimônio de Akita.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoAkita · Akita Junmai Ginjo →
ProdutorYamamoto Sake Brewery Corp.
MarcaYamamoto
ArrozMisato Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
美郷錦は山田錦と美山錦を掛け合わせた秋田県の酒造好適米です。栽培が難しく、秋田県内でも生産者は10人もいない貴重なお米です。大潟村のバイク乗りで伝説のトライアンフを所有する山崎さんに栽培してもらってます。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamamoto Sake Brewery Corp.
Akita
Uma loja de sake puro em quantidade total que usa em todos os processos a água natural que brota diretamente das Montanhas Shirakami para a cervejaria.
Fundada em1901
MarcaYamamoto
Endereço269 Hachimori characters in Yahachimachi Yatsumimoto Yamamoto Akita
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