Descrição
O arroz Aiyama polido a 50% é elaborado com o fermento M310 sob as condições uniformes de muroka nama genshu da série W, concebida para isolar a influência da variedade de arroz no sabor. Os apreciadores encontram uma doçura aromática lembrando morango, textura sedosa e um final arredondado com boa amargor e equilíbrio de acidez.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoGifu · Gifu Junmai →
ProdutorWatanabe Shuzoten
MarcaW
ArrozAiyama
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Watanabe Shuzoten
Gifu
Furukawa-cho, em Hida-shi, onde fica a cervejaria Horai, está localizada na ponta mais ao norte da Prefeitura de Gifu, na bacia de Furukawa, rodeada por montanhas como os Alpes do Norte e as Montanhas Hida, com altitude superior a 3.000 metros. 'As ruas de Hida Furukawa têm elegância e um ar antiquado. Ryotaro Shiba disse que a cidade não se tornou um destino turístico e ainda transmite uma sensação íntima, expressões ou personalidade que não podem ser atribuídas.' Ichinomachi, alinhado com antigas lojas antiquadas, exibe uma serenidade calma, e há ainda uma sensação mais úmida ao longo do rio Seto, onde os armazéns de parede branca com cintura preta continuam.
Fundada em1870
MarcaHorai
EndereçoIchinomachi Furukawa Hida -shi Gifu
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