O Kame no O, uma rara variedade de arroz patrimonial, é polido a 50% e elaborado com o fermento M310 como muroka nama genshu sob as condições padronizadas da série W. O aroma traz notas de melão e castanha, com textura suculenta, acidez limpa e adstringência crocante formando um perfil em camadas com sake meter de -7,9.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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