O arroz Kokuryo Miyako polido a 50% é fermentado com o fermento M310 e engarrafado sem filtração nem pasteurização como genshu, parte da série W que mantém constantes o fermento, o grau de polimento e o tratamento em quatorze variedades de arroz para revelar o caráter distinto de cada grão. A filosofia da série classifica este sake como junmai apesar do polimento em nível daiginjo, enfatizando a primazia do arroz sobre a classificação numérica.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
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