Este junmai namazake da Masumoto Tobei Shuzo, em Higashi-Omi, Shiga, carrega o nome caprichoso 'Hana to Neko' (flores e gatos) sob o rótulo Usuzakura. Elaborado com a característica atenção da cervejaria ao umami derivado do arroz, é não pasteurizado e vibrante, oferecendo um caráter fresco e levemente efervescente com delicadas notas florais.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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