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Description
Ubusuna Yamada Nishiki 2-Farm Fermentation Namazake by Hananoka Shuzo. Crafted with select rice, it features a balanced profile. Expect clean aromatics and a smooth finish suited for casual sipping or thoughtful pairings.
Specifications
BreweryHananoka Shuzo
BrandUbusuna
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Hananoka Shuzo
Kumamoto
Localizada nas montanhas de Wazui-cho, no município de Tamana, prefeitura de Kumamoto, a cervejaria produz sake em uma terra de cultivo de arroz com 2.000 anos de história, reconhecida como patrimônio japonês. Todo o arroz é produzido em Wasamicho, pois cresce na mesma bacia hídrica, garantindo a melhor compatibilidade. Fiel ao nome 'Hana no Ka', o objetivo é criar um sake único que represente a fragrância, a elegância, a gentileza e a delicadeza de Wasui-cho.
Est.1902
BrandHananoka
Address2226-2 Nishikichi Wasemachi Tamana Kumamoto
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine