Tsurunotomo Tokusen

A Hiki Shuzo, fundada em 1832 em Niigata City, opera há muito tempo sob uma filosofia deliberada: produzir para a comunidade local, vender localmente e deixar o sake falar por si para quem vive ao lado da cervejaria. Esse compromisso com a distribuição hiperlocal transformou o Tsurunotomo em um genuíno maboroshi no sake, um fantasma cobiçado que raramente deixa a Prefeitura de Niigata. A expressão Tokusen é um tokubetsu honjozo com um aroma suave semelhante ao ginjo e um paladar limpo e seco que reflete a tradição tanrei karakuchi que Niigata aperfeiçoou por gerações: água macia, arroz puro, corpo leve e um final sereno que recompensa quem lhe dedica atenção paciente.