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Description
Tomitsuru Junmai Daiginjo Zuiun, que significa nuvens auspiciosas, usa Yamada Nishiki polido a 40% da Aichi Shuzo em Aishō-cho, Shiga. Fundada em 1869 às margens do Lago Biwa, esta pequeníssima destilaria (aproximadamente 1.000 litros/ano) com Ouro Feminalise e 3 prêmios nacionais consecutivos alcança refinamento extraordinário de daiginjo com água da cordilheira Suzuka e preparo puro certificado GI Shiga.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Echi Shuzo Co.,Ltd
Shiga
A meta é produzir um sake que as pessoas desejem beber de repente, sempre que bater a vontade. Um sake que inspira tanto quanto contemplar as asas de um tsuru em pleno voo.
Est.1869
BrandTomitsuru
Address207 Nonome Aiso Aichi Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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8
Oden
Japanese
★★★★★
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