Tomitsuru Hiden Tezukuri Honjozo usa arroz Tama Sakae polido a 70% em um honjozo artesanal de receita secreta da Aichi Shuzo em Aishō-cho, Shiga. Fundada em 1869 às margens do Lago Biwa, esta pequeníssima destilaria usa a variedade Tama Sakae, um arroz de sake de origem Shiga cultivado na região desde o século XIX, com água da cordilheira Suzuka.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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