Descrição
Todo o arroz deste tokubetsu junmai é Yamada Nishiki, polido a 65%, elaborado com a água miyamizu de Nada na kura Nishigo da Sawanotsuru. A generosa proporção de koji amplifica o umami derivado do arroz, resultando em uma textura de grão fino com doçura e acidez bem integradas.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoHyogo · Hyogo Tokubetsu Junmai →
ProdutorSawanotsuru Co.,Ltd.
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico14.5%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sawanotsuru Co.,Ltd.
Hyogo
Desde o período Edo, a Sawanotsuru de Nada tem preservado as técnicas tradicionais e a qualidade dos mestres cervejeiros conhecidos como 'Tamba Mori'. Herdando a tradição da escola Tamba-ryu e buscando inovação tecnológica, a cervejaria almeja a melhor qualidade do Japão com seu sake de estilo tradicional de Nada.
Fundada em1717
MarcaSawanotsuru
Endereço5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
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