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Description
Tamajiman Junmai Ginjo Genshu da Ishikawa Shuzo, em Fussa, Tóquio, combina o caráter frutado e aromático da categoria junmai ginjo com a riqueza concentrada do engarrafamento genshu sem diluição. Elaborado com arroz polido a 60% ou menos e fermentado com o cuidado característico do estilo ginjo, este sake oferece notas de frutas pronunciadas aliadas ao corpo mais pleno típico do genshu. A água subterrânea macia do Rio Tama confere uma qualidade suave e arredondada a esta expressão tokyota.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine