Tamajiman Junmai Genshu Hiyaoroshi é um lançamento sazonal de outono da Ishikawa Shuzo, um junmai não diluído que foi armazenado durante o verão e lançado sem uma segunda pasteurização. A combinação da concentração do genshu com o caráter suave e harmonioso desenvolvido ao longo do armazenamento de verão confere a este sake um perfil inusitadamente rico, porém equilibrado. É uma expressão sazonal limitada, melhor apreciada no outono, quando está em seu ponto de maior equilíbrio.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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