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Description
Tamajiman Jukusei Junmai Namagenshu é um junmai maturado, não diluído e não pasteurizado da Ishikawa Shuzo, em Tóquio, reunindo três características distintivas: envelhecido (jukusei), cru (nama) e não diluído (genshu). A maturação prolongada confere a este sake de arroz puro profundidade, umami e complexidade adicionais, enquanto a designação genshu garante maior teor alcoólico e sabor concentrado. Esta expressão é um sake intenso e multifacetado, que recompensa uma apreciação contemplativa.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine