Tamajiman Jukusei Junmai Namagenshu é um junmai maturado, não diluído e não pasteurizado da Ishikawa Shuzo, em Tóquio, reunindo três características distintivas: envelhecido (jukusei), cru (nama) e não diluído (genshu). A maturação prolongada confere a este sake de arroz puro profundidade, umami e complexidade adicionais, enquanto a designação genshu garante maior teor alcoólico e sabor concentrado. Esta expressão é um sake intenso e multifacetado, que recompensa uma apreciação contemplativa.
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