Daiginjo elaborado em Hyogo com Yamada Nishiki, o arroz premium para sake apreciado por seu grande shinpaku e qualidades excepcionais de produção de koji. A alta solubilidade do amido da variedade permite polimento extenso, produzindo o caráter ginjo limpo e frutado associado aos daiginjo de alto nível.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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