🍶
Description
Sugata Junmai Daiginjo da Ibaraki Shuzo em Tochigi representa o nível premium da linha Sugata, com o arroz polido até pelo menos 50% de seu peso original para alcançar a delicadeza e complexidade características da categoria daiginjo. A designação junmai confirma que nenhum álcool destilado foi adicionado, tornando o sake inteiramente dependente de arroz, água, koji e levedura para seu caráter. A água limpa de Tochigi e as condições frescas de fabricação suportam a fermentação em baixa temperatura essencial para desenvolver os aromáticos do daiginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Iinuma Meijo Co.,Ltd
Tochigi
Localizada em um ambiente de agua e ar puros no campo, utiliza a agua subterranea do Rio Otani como fonte principal para a producao de sake de aroma e sabor marcantes. O fermento e desenvolvido anualmente pelo centro de tecnologia industrial da prefeitura, escolhido conforme o perfil de qualidade desejado para o sake. O toji e natural de Kashiwazaki, Niigata, com mais de 20 anos dedicados a esta cervejaria. Em linha com as tendencias recentes, a cervejaria busca envolver jovens locais no sake brewing para preservar as tecnicas tradicionais.
Est.1811
BrandSuginamiki
Address850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
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