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Descrição
Sugata Esuji Murokanamagenshu Bangaihen é um lançamento extra limitado da marca Sugata da Ibaraki Shuzo, na Prefeitura de Tochigi, apresentado sem filtragem, sem pasteurização e sem diluição como namagenshu. A designação Bangaihen, que significa capítulo extra ou fora da série principal, indica um lote especial ou experimental além do portfólio padrão da cervejaria. O tratamento muroka e nama preserva a concentração crua e a complexidade que definem o estilo de mínima intervenção da marca Sugata.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTochigi · Tochigi Junmai →
ProdutorIinuma Meijo Co.,Ltd
MarcaSugata
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Iinuma Meijo Co.,Ltd
Tochigi
Localizada em um ambiente de agua e ar puros no campo, utiliza a agua subterranea do Rio Otani como fonte principal para a producao de sake de aroma e sabor marcantes. O fermento e desenvolvido anualmente pelo centro de tecnologia industrial da prefeitura, escolhido conforme o perfil de qualidade desejado para o sake. O toji e natural de Kashiwazaki, Niigata, com mais de 20 anos dedicados a esta cervejaria. Em linha com as tendencias recentes, a cervejaria busca envolver jovens locais no sake brewing para preservar as tecnicas tradicionais.
Fundada em1811
MarcaSuginamiki
Endereço850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
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