Suganadake Honjozo

Batizado em homenagem ao Monte Suganadake, o querido pico que se eleva acima de Gosen City, este honjozo da Kondo Shuzo incorpora a clássica tradição de Niigata de usar recursos puros da montanha para produzir um sake limpo e direto. A cervejaria utiliza água de aquífero subterrâneo alimentada pelo degelo do próprio Monte Suganadake, filtrada lentamente pelas profundas camadas de terra de Niigata antes de chegar à nascente. Uma pequena adição de álcool destilado realça o aroma e aligeira o corpo no estilo honjozo, produzindo um sake seco e nítido com um final de clareza mineral que ecoa a montanha que inspirou seu nome.