Yamada Nishiki cultivado em Hyogo e polido a 65% é utilizado neste tokubetsu junmai, que carrega um perfil excepcionalmente seco com nihonshu-do de +15 enquanto preserva o umami limpo do arroz. Batizado em referência à histórica tradição Meitou Masamune da região de Harima, é pasteurizado pelo fogo (hi-ire) para estabilidade e um final arredondado.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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