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Descrição
Oyama Nishiki é um arroz de sake regional raro do oeste do Japão, e a Chiyoshuzou Shinomine o utiliza polido a 60% para uma expressão Junmai distinta. Fundada em 1873 na cidade de Gose, em Nara, a exploração de variedades de arroz regionais raras por esta destilaria, guiada pelo ex-vinicultor Tetsuya Sakai, reflete uma abordagem focada no terroir comparável à produção de vinho com varietal único.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoNara · Nara Junmai →
ProdutorChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarcaShinomine
ArrozOyama Nishiki
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fundada em1935
MarcaShinomine
Endereço621 Kushira Gosho Nara
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