Shinomine Kimoto Junmai Yamadanishiki Murokanamagenshu

Shinomine Kimoto Junmai Yamada Nishiki Muroka Namagenshu não é filtrado, não pasteurizado e não diluído, preservando todos os aspectos da fermentação kimoto crua. O caráter lático selvagem do método tradicional kimoto se combina com a intensidade plena e não diluída do genshu e do Yamada Nishiki a 60% de polimento, moldada pela água de nascente da montanha Katsuragi da Chiyoshuzou em Nara.