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Descrição
Shinomine Yonwari Migaki (四割磨き) poliu o Yamada Nishiki a 40%, representando o Junmai Daiginjo premium da Chiyoshuzou na cidade de Gose, em Nara. Fundada em 1873 com a água de nascente do Monte Katsuragi, esta destilaria sob a direção do ex-vinicultor Tetsuya Sakai elabora suas expressões daiginjo com uma atenção semelhante à do vinho para estrutura, complexidade e potencial de envelhecimento.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoNara · Nara Junmai Daiginjo →
ProdutorChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarcaShinomine
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fundada em1935
MarcaShinomine
Endereço621 Kushira Gosho Nara
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