Shinomine Yonwari Migaki (四割磨き) poliu o Yamada Nishiki a 40%, representando o Junmai Daiginjo premium da Chiyoshuzou na cidade de Gose, em Nara. Fundada em 1873 com a água de nascente do Monte Katsuragi, esta destilaria sob a direção do ex-vinicultor Tetsuya Sakai elabora suas expressões daiginjo com uma atenção semelhante à do vinho para estrutura, complexidade e potencial de envelhecimento.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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